Browsing Tag: món ngon từ trâu

    Thịt trâu nhúng mẻ
    Ẩm thực

    Cách nấu lẩu trâu ngon như nhà hàng mà lại rất đơn giản

    March 22, 2019

    Vào những ngày se lạnh, lẩu trâu là một ý tưởng tuyệt vời để thưởng thức bên gia đình. Thịt trâu vừa là một món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, lại rất ngon miệng. Sự kết hợp bởi phần thịt và sườn trâu tạo nên một nồi lẩu thơm ngon , lạ miệng. Nhưng cách nấu lẩu trâu nhúng mẻ ngon thì có lẽ nhiều người còn chưa biết cách làm. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu lẩu trâu ngon mà không quá tốn kém tại nhà.

    Thịt trâu nhúng mẻ
    Lẩu trâu nhúng mẻ ngon miệng

    Nguyên liệu làm lẩu trâu nhúng mẻ

    Để làm món lẩu trâu nhúng mẻ ngon miệng thì nguyên liệu bạn cần chuẩn bị vô cùng đơn giản và dễ tìm. Cùng đi chợ và chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây để cùng vào bếp làm món ăn đặc biệt ngày hôm nay nhé!

    • Thịt trâu: 1 kg
    • Xương ống: 500gram
    • Mẻ : nửa bát
    • Cà chua : 2 – 3 quả
    • Hành lá : 200gram
    • Gừng 1 củ; Sả 5 cây; Tỏi 1 củ; Ớt khô 5 quả; Hành khô 3 củ
    • Bún : 500gram
    • Các loại rau ăn kèm ( rau muống, nấm, rau thơm,…)
    • Gia vị nấu ăn : mắm, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu, …

     

    xương nấu lẩu
    Nguyên liệu nấu lẩu trâu nhúng mẻ

    Thịt trâu nhúng mẻ ăn với rau gì?

    Ăn lẩu thì không thể thiếu được rau ăn kèm để làm giảm vị ngán và tăng vị thanh ngọt. Có rất nhiều loại rau để bạn lựa chọn ăn cùng với món lẩu như cải thảo, rau cần, rau cải ngọt, rau bắp cải,… Nhưng với món thịt trâu nhúng mẻ đặc biệt này, thì các loại rau thích hợp hơn mà bạn nên lựa chọn để  ăn kèm là rau cải cúc, rau mùng tơi, rau muống,…

    Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ

    Để làm một nồi lẩu thịt trâu nhúng mẻ ngon miệng là không quá khó khi bạn đã có bí kíp này trong tay, cùng vào bếp nấu ngay một nồi lẩu ngon dành tặng gia đình ngày se lạnh ngay nào!

    lẩu trâu
    Cách làm lẩu trâu nhúng mẻ

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Rửa sạch xương ống, trần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi của xương. Sau đó đem ninh lấy nước dùng.
    • Thịt trâu mua về đem rửa sạch, có thể sát cùng muối để sát khuẩn và loại bỏ mùi, sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Mách nhỏ với bạn, để thái miếng thịt không bị nát, bạn có thể bỏ thịt trâu vào ngăn đá trước đó .
    • Rau nhặt rửa sạch, để ráo
    • Tỏi, hành khô, gừng, sả bóc vỏ, băm nhuyễn
    • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Xem thêm bài viết cùng chủ đề:

    Cách nấu lẩu hột vịt lộn cho ngày đông thêm ấm áo

    Bước 2: Nấu lẩu trâu nhúng mẻ

    • Bạn cho thịt đã thái xong vào một bát tô, cho các gia vị vào ướp cùng trong 20 phút.
    • Sau khi được, bạn xếp thịt trâu ra đĩa đẹp mắt.
    • Bạn cho vào bát mẻ một chút muối, tán nhuyễn bằng thìa rồi lọc qua rây để mẻ được mịn hơn.
    • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu phi thơm hành khô, rồi cho nước dùng đã ninh vào đun đến khi sôi thì cho mẻ cùng ớt khô vào nồi.
    • Đợi nồi nước sôi thêm một lúc nữa , bạn cho cà chua vào để nồi lẩu của chúng ta thêm màu đẹp mắt, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào cuối cùng.
    Thịt trâu nhúng mẻ
    Lẩu trâu nhúng mẻ ngon miệng

    Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt trâu nhúng mẻ thơm ngon rồi, cùng xếp các nguyên liệu nhúng xung quanh đẹp mắt và thưởng thức vị ngon nóng hổi cùng với gia đình, bạn bè thân yêu của mình thôi.

    Xem thêm: cách nấu lẩu gân bò

    Điều cần biết về thịt trâu

    Thịt trâu là một món ăn ngon miệng và có nhiều bổ dưỡng tốt cho sức khoẻ. Nhưng có một vài điều bạn cần chú ý khi thưởng thức món ăn này, đặc biệt là với các bà mẹ mang bầu, thì chế độ ăn uống lại cần chú ý hơn.

    Bà bầu ăn thịt trâu có sao không?

    Khi mang thai các bà mẹ cần chú ý hơn tới chế độ ăn uống của mình để đem lại những dinh dưỡng tốt nhất cho cả mẹ và con. Thịt trâu là một món ăn vô cùng quen thuộc thế nên câu hỏi được rất nhiều người quan tâm là bà bầu ăn thịt trâu có sao không?

    Bà bầu ăn thịt trâu có sao không?

    Theo ThS. Vũ Thị Tuyết Mai, các phụ nữ có bầu không nên ăn thịt trâu vì thịt  trâu, thịt chó, … là các thức ăn chứa nhiều đạm, chúng dễ gây đầy bụng, lâu tiêu, ợ nóng, không tốt cho tiêu hóa và sức khỏe phụ nữ mang thai.

    Bên cạnh đó, trong thịt trâu có lượng đạm rất lớn, các bà mẹ mang thai cần hạn chế ăn thịt trâu bởi nếu sử dụng nhiều món ăn này, sẽ rất có khả năng dẫn tới mắc bệnh gút (điều này thường ít xảy ra hơn với những người không mang thai).

    Lời khuyên cho các mẹ mang bầu là nên hạn chế ăn thịt trâu, có thể ăn thịt trâu, nhưng phải là từ tháng thứ 3 trở đi, còn 2 tháng đầu thì tuyệt đối nên gạch bỏ thịt trâu ra khỏi thực đơn ăn uống của mình để có sức khoẻ tốt nhất.

    Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết!