<h1>Archives</h1>
    cách làm gà bóp hành tây
    Ẩm thực

    Cách làm gà bóp hành tây ngon ngất ngây khó cưỡng

    September 6, 2018

    Những món ăn như gà luộc, gà kho, gà rang muối,… chắc hẳn đã khiến các bạn cảm thấy nhàm chán rồi nhỉ, vậy sao không cùng thử cách làm gà bóp hành tây của chúng tôi ngay sau đây?

    Thịt gà là một trong những nguồn sản phẩm động vật được sử dụng phổ biến và rộng rãi tại mọi quốc gia trên thế giới, trong mọi nền ẩm thực. Có nhiều loại gà với phương pháp nuôi và xuất xứ khác nhau như gà ri, gà Đông tảo, gà Hồ, gà đen, gà mía, gà ác. gà tre… thịt của mỗi loại sẽ phù hợp với những món khác nhau.

     

    Cách làm thịt gà bóp hành tây
    Thịt gà là một trong những nguồn sản phẩm động vật được sử dụng phổ biến và rộng rãi tại mọi quốc gia trên thế giới

    Gà thịt không chỉ chế biến được thành nhiều món ngon mà nó còn có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài những món ăn như cánh gà chiên giòn aji quick hay cách nấu canh gà kiểu trung quốc mà chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn độc giả trong những bài viết trước, thì hôm nay sẽ là một món ăn khác vừa thơm ngon, lại vừa dễ làm – cách làm gà bóp hành tây – hày cùng tìm hiểu nhé!

    CÁCH LÀM GÀ BÓP HÀNH TÂY

    Nguyên liệu cho món gà bóp hành tây

    • Khoảng 500 gram thịt gà, bạn có thể chọn phần thịt trắng như phần lườn hoặc ức, hay những phần có nhiều thịt như đùi gà.
    • 2 củ hành tây
    • 2 quả chanh tươi
    • Rau thơm: húng quế, mùi ta, rau răm
    • Các loại gia vị bao gồm: đường, bột canh, hạt nêm hoặc bột ngọt
    Cách làm gà bóp hành tây
    Hành tây, nguyên liệu không thể thiếu của món ăn

    Cách làm món gà bóp hành tây như thế nào?

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Gà thịt rửa thật sạch với nước, có thể hòa thêm một chút muồi vào nước để loại bỏ được hết mùi tanh và chất bẩn bám ở da gà. Lưu ý nên chọn phần thịt trắng không quá cứng hoặc thịt đen phần đùi thì thịt sẽ mềm và ngon hơn.

    Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những sợi mỏng và thái theo chiều ngang của củ, ngâm trong nước giấm pha loãng cùng 3 thìa đường, trong 15 phút thì vớt ra. Rau thơm nhặt lấy phần ngọn, rửa sạch với nước muối, thái nhỏ ¾.

    Cách làm gà bóp hành tây
    Gà luộc chín rồi chọn phần thịt trắng mềm

    Bước 2: Xé gà

    Thịt gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi, luộc với lửa nhỏ cho đến khi chín tới. Chú ý không nên đổ quá nhiều nước, phần nước chỉ sâm sấp mặt với phần thịt. Luộc gà cũng không cần quá chín vì dễ bị bở thịt và ăn không ngon. Sau khi gà chín thì vớt ra rồi xé thành các sợi nhỏ.

    Cách làm gà bóp hành tây
    Sau khi gà chín thì vớt ra rồi xé thành các sợi nhỏ.

    Bước 3: Trộn gà với gia vị

    Trộn đều thịt gà vừa xé với hành tây đã vớt ra và để ráo nước. Khi trộn bạn nên đeo găng tay chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh.

    Cho thêm vào hỗn hợp gia vị, có thể nêm theo khẩu vị của gia đình bạn, gồm có: 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê nước mắm, 1 quả chanh rồi dùng tay bóp nhẹ, đều để cho gia vị từ từ ngấm vào thịt.

    Bước 4: Cho hành tây trộn cùng gà

    Gà bóp hành tây sau khi đã được 20 phút, gia vị lúc này đã ngấm đủ vào thịt, bạn chỉ việc cho chúng ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang hoặc trang trí bằng rau thơm cho đẹp mắt là đã hoàn thành rồi đó. Cực kì đơn giản, dễ làm phải không nào!

     

    cách gà bóp hành tây
    Món gà bóp hành tây làm thật đơn giản!

    Cách làm gà bóp hành tây hoàn hảo nhất là khi thịt gà có vị ngọt, hòa quyện cùng hành tây vừa ngọt vừa hăng hăng đầu lưỡi, dễ ăn mà không hề bị đắng, khi ăn thì lan tỏa trong miệng của vị ngọt và chua, thơm thơm của rau thơm.

    Màu sắc món ăn thì nhẹ nhàng, đơn giản nhưng lại rất tinh tế. Ngoài cách làm món gà bóp hành tây này thì bạn cũng có thể làm thêm cho gia đình những món ngon khác như cánh gà chiên giòn aji quick hay cách nấu canh gà kiểu trung quốc cũng rất ngon và bổ dưỡng đó nhé.

    TÁC DỤNG CỦA HÀNH TÂY VỚI SỨC KHỎE CON NGƯỜI

    Ăn hành tây có tác dụng gì?

    Hành tây là loại rau củ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng phòng chữa bệnh, hỗ trợ sức khỏe đối với cơ thể. Mùi vị đặc trưng của hành tây là cay cay nồng, đây là do thành phần hành tây có chứa lượng lớn lưu huỳnh và hợp chất của nó, cùng với các loại vitamin C, B6, axit folic, canxi và chất xơ có tác dụng đặc biệt trong bảo vệ tế bào và chống ung thư.

    Bên cạnh đó: hành tây được sử dụng điều trị trong:

    • Các bệnh/vấn đề liên quan đến hô hấp: Ngăn ngừa ho, cảm lạnh, xổ mũi, làm giãn các cơ của đường thở qua đó giảm hen suyễn tái phát và viêm phế quản.
    • Các bệnh/vấn đề về tiêu hóa nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm, giảm nguy cơ loét dạ dày.
    • Chữa táo bón do chứa nhiều chất sơ cùng các chất hòa tan nhanh
    • Điều trị bệnh lao khi sử dụng hành tây đều đặn thường xuyên và dùng chung với muối.
    Cách làm gà bóp hành tây
    Hành tây rất tốt cho sức khỏe
    • Chữa trị thiếu máu và kiểm soát lượng đường trong máu
    • Điều hòa và ổn định huyết áp
    • Với phụ nữ mới sinh, sản phụ, hành tây có tác dụng kích thích tuyến sữa và tăng lượng sữa ban đầu. Vậy nên hay bổ sung hành tây vào chế độ ăn bà bầu sau sinh, ăn kèm salad hoặc bánh mì sẽ rất tốt.

    Hành tây tiếng Anh là gì?

    Hành tây tiếng anh là Onion, là một loại rau củ (khác với hành lá là gia vị). Dựa vào nguồn gốc hoặc đặc điểm nhận dạng mà người ta chia thành nhiều loại, có thể kể đến như là hành tây vỏ vàng, hành tây ngọt, hành tây vỏ trắng, hành tìm và hành hương.

    Mỗi loại có chắc năng và hương vị có phần khác nhau nhưng chung chung lại vẫn được sử dụng như một loại rau với tác dụng tăng cường hương vị kích thích vị giác cho món ăn đồng thời cung cấp rất nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể.

    Hành tây có thể ăn sống, thái nhỏ dùng trong salad hoặc các món nộm truyền thống tuy nhiên nên nấu chín sẽ dễ ăn và tốt cho dạ dày hơn, cũng không nên ăn quá nhiều hành tây trong một bữa, vì đặc tính của hành tây là cay nồng, tính ấm dễ sinh ra thể khí, lượng nhiều sẽ gây khó chịu cho cơ thể.
    Hành tây giá bao nhiêu?

    Cách làm gà bóp hành tây
    Hành tây có thể chế biến cùng nhiều thực phẩm khác nhau

    Loại rau này có nơi được ví như vua của các loại rau, vậy nên nhu cầu tiêu thụ hành tây cũng rất lớn. Tùy vào thời điểm và chất lượng mà giá hành tây giao động trong khoảng từ 5 đến 20 ngàn đồng một cân. Thậm chí có những lúc vào chính vụ, hành tây đẹp thu mua tại vườn ở Đà Lạt chỉ có giá khoảng ba ngàn đồng một kg.

     

    Có thể dễ dàng mua hành tây ở các siêu thị hoặc các chợ hoặc các cửa hành tạp hóa, các gánh hàng rau thường ngày. Hành tây có thể để lâu ngày và dễ bảo quản nên chúng ta có thể tranh thủ mua lúc rẻ và dùng lâu dài, lúc mua nên chọn củ không quá to nhưng tròn đều, màu sắc tươi, bóng bầy. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh độ ẩm cao và ánh nắng chiếu trực tiếp và không nên cất giữ quá lâu, nếu thấy có dấu hiệu mọc mầm thì cũng không nên ăn nữa.

    Qua bài viết, hẳn là bạn đọc đã có thêm nhiều kiến thức về hành tây cũng như cách làm gà bóp hành tây ngon ngất ngây khó cưỡng rồi phải không? Chúc bạn và gia đình có nhiều bữa ăn ngon và sử dụng khoa học những loại rau quanh mình để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

     

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Ẩm thực

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc – Nét đẹp ẩm thực Trung Hoa

    September 6, 2018

    Người Trung Hoa đặc biệt ưa thích các món canh hầm từ gà. Vậy cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

    Gà làm thức ăn có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, như: cơm gà với cách làm cơm chiên gà xối mỡ, thức ăn nhanh thì có cánh gà chiên giòn aji quick hay gà rán KFC,… Ngoài ra, trong thịt gà có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, tốt cho sức khỏe con người. Bởi vậy, người Trung Hoa đặc biệt yêu thích các loại canh hầm từ gà.

    Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc nhé.

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Người Trung Hoa đặc biệt ưa thích các món canh hầm từ gà

    CÁCH NẤU CANH GÀ KIỂU TRUNG QUỐC

    Gà hầm thuốc Bắc

    Một trong những món ngon từ gà hội tụ đủ các yếu tố vừa ngon, thanh, ngọt mát lại vừa tốt cho sức khỏe, với ai dùng cũng đều cực kì thích hợp.

    Thường người ta sẽ chọn thịt gà ác – giống gà được coi là gà thuốc bởi thịt gà ác cực kì dinh dưỡng, sau khi sơ chế thật sạch, thì đem hầm với các vị thuốc bắc như kỳ tứ, hạt sen, ý dĩ, đằng sâm và táo tàu.

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Canh gà hầm thuốc bắc – Một trong những món ngon từ gà hội tụ đủ các yếu tố vừa ngon, thanh, ngọt mát lại vừa tốt cho sức khỏe

    Bí quyết dùng lửa cũng là một trong những lưu ý trong cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc đúng chuẩn. Đối với món canh gà hầm thuốc bắc này, bạn chỉ nên cho lửa to lúc ban đầu, đến khi nước dùng sôi lên thì cho lửa nhỏ và hầm liên tục trong khoảng 3 giờ đồng hồ, gà sẽ mềm và thấm gia vị hơn. Khi nắp vung được mở ra, mùi thuốc bắc thơm thơm sẽ lan tỏa ra khắp không gian, quyện với vị gà thơm ngậy, mềm và béo, thực sự rất đáng để thử.

    Món ăn này cực kì thích hợp cho các bà bầu, phụ nữ sau khi sinh hoặc những người thiếu dinh dưỡng hay đang cần phục hồi sức khỏe.

    Gà hầm hạt sen

    Có thể nói, nhắc đến ẩm thực Trung Hoa người ta sẽ nghĩ ngay tới sự kết hợp mang tính châu Á – thịt gà hầm nhiều giờ với hạt sen. Đối với những ai không thích hương vị của thuốc bắc, mà vẫn muốn tìm kiếm một món nấu canh gà kiểu Trung Quốc thì đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

     

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Canh gà hầm hạt sen cũng thích hợp cho người bệnh muốn phục hồi sức khỏe, phụ nữ sau sinh, người có thể trạng suy nhược

    Bạn chỉ cần chọn đúng phần thịt mềm và ngon của gà, hạt sen có thể để cả tâm đối với những ai có thể ăn được thì sẽ càng giàu chất dinh dưỡng, hai nguyên liệu đó đem rửa thật sạch. Sau đó cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt thịt và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 3 tiếng.

    Lưu ý: Bạn không nên cho gia vị ngay vào thịt gà khi sơ chế để khi hầm gà được nhanh mềm hơn mà hãy cho vào khi đã hầm được khoảng 1-2 tiếng nhé.

    Cũng giống như gà hầm thuốc bắc thì canh gà hầm hạt sen cũng thích hợp cho người bệnh muốn phục hồi sức khỏe, phụ nữ sau sinh, người có thể trạng suy nhược,… Đây là một trong những món ăn mang đậm dấu ấn truyền thống của người Trung Hoa và cũng vô cùng nổi tiếng trên thế giới.

    Canh gà hầm rau củ

    Người Trung Quốc có quan niệm rằng, cứ mỗi dịp xuân về là lúc thời tiết ấm lên khiến cho những thay đổi trong cơ thể chuyển biến một cách nhanh chóng, khí huyết vượng hành, và vào xuân cũng chính là lúc cơ thể cần được bổi bổ một cách tích cực nhất.

    Vậy cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc với rau củ như thế nào? Thực chất món canh này cũng có cách làm vô cùng đơn giản như hai món canh gà kể trên. Bạn chỉ cần chọn thịt gà cùng với các loại rau củ kết hợp như củ cải, cà rốt, khoai tây, nấm, mùi tây, cần tây, đậu hũ,… đem rửa thật sạch với nước rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

    Cách nấu canh gà kiểu TRung Quốc
    Canh gà hầm rau củ ngon bổ, thanh mát

    Sau đó cho gà vào hầm trước với nước xâm xấp mặt thịt, chú ý để lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt gà gần nhừ hẳn, rồi mới bỏ các loại rau củ vào hầm chung trong vòng 1 tiếng nữa. Mục đích làm như vậy là để cho các loại rau của không bị quá nát làm giảm độ ngon.

    Trên thực tế theo nghiên cứu thì nấu canh gà kiểu Trung Quốc với rau củ như vậy sẽ có tác dụng là giảm các triệu chứng như đau họng, sưng, viêm, giúp người bệnh ngon miệng hơn, cải thiện và phục hồi sức khỏe.

    Canh gà hoa cúc

    Một món canh từ gà nữa, vẫn là món ăn truyền thống của người Trung, nhưng với sự kết hợp từ hoa cúc. Hoa cúc không đơn thuần chỉ là một loài hoa làm đẹp, mà nó còn được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực. Canh gà kết hợp cùng hoa cúc có tác dụng rất tốt đối với những người mắc chứng huyết áp thấp, hay giúp cho chị em phụ nữ có được làn da sáng hồng tươi trẻ.

    Đây cùng như một bài thuốc bổ đối với những phụ nữ trung niên có chứng nóng trong, lạnh chân, thường xuyên mất ngủ hoặc những người hay đau ốm.

    cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Sơ chế thịt gà kĩ lưỡng trước khi hầm cùng hoa cúc

    Để nấu canh gà hoa cúc, bạn cũng lần lượt thực hiện lựa chọn nguyên liệu gồm thịt gà, một vài vị thuốc bắc và hoa cúc như trên, cho vào nồi hầm lửa nhỏ là đã có thể thưởng thức một món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng rồi đó.

    BIỂU TƯỢNG CON GÀ TRONG NỀN VĂN HÓA TRUNG QUỐC

    Ý nghĩa của biểu tượng gà

    Trong văn hóa Trung Quốc hay những quốc gia phương Đông như Việt Nam tôn thờ 12 con giáp, thì gà là một trong 12 con giáp đó. Gà biểu tượng cho sự dũng cảm, trung thực cũng như sức khỏe. Người Trung Quốc cũng quan niệm loài gà với thân hình to, chắc khỏe, dũng mãnh, mào đỏ tươi tắn là biểu tượng cho sự may mắn và dồi dào sức khỏe. Có rất nhiều giống gà ở Trung Quốc, mà Việt Nam cũng chăn nuôi như: gà Đông tảo, gà Hồ, gà đen, gà mía, gà ác, gà tre,…

    Cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc
    Gà biểu tượng cho sự dũng cảm, trung thực cũng như sức khỏe

    Gà trong ẩm thực Trung Quốc

    Đối với ẩm thực Trung Quốc thì uống canh được coi là nét đẹp ẩm thực và nét đẹp văn hóa của họ, trong mọi bữa cơm đều phải có món canh. Và họ đặc biệt thích những món canh gà hầm với đủ mọi nguyên liệu, mọi cách chế biến khác nhau và thường được hầm rất kì công và kĩ lưỡng.

    Sở dĩ họ thích ăn canh gà hầm không chỉ bởi món ăn này ngon, giàu chất dinh dưỡng, thích hợp bổi bổ tăng cường sức khỏe mà còn là bởi những tín ngưỡng văn hóa dân gian như đã nói bên trên về loài gà trong nền văn hóa trung quốc.

    Trên đây là một vài món nấu canh gà kiểu Trung Quốc vừa ngon, vừa bổ dưỡng lại đơn giản và dễ làm. Hi vọng qua bài viết trên, các bạn đã có cho mình những bí quyết về cách nấu canh gà kiểu Trung Quốc hợp ý với mình nhất.

    Chúc các bạn thành công!

    Ẩm thực

    Cánh gà chiên giòn aji quick, món ăn nhanh cho những khi bận rộn

    September 5, 2018

    Cách thức chế biến đơn giản, dễ làm, thời gian nhanh chóng – Cánh gà chiên giòn aji quick chính là món ăn mà bạn đang tìm kiếm cho những ngày bận rộn đó.

    Thịt gà không chỉ là nguồn thực phẩm chủ yếu mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của con người. Các món ăn làm từ thịt gà vừa ngon, vừa bổ, lại vừa có thể chế biến một cách nhanh chóng, ví dụ như là cánh gà chiên bột aji quick.

    Vậy làm thế nào để thực hiện món ăn này ngon đúng điệu mà lại vừa nhanh khi thời gian của chúng ta không có nhiều? Hãy cùng chúng tôi theo dõi cách làm cánh gà chiên aji quick trong bài viết dưới đây nhé.

    cánh gà chiên giòn aji quick
    Cách làm cánh gà chiên giòn aji quick

    LÀM CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN AJI QUICK NHƯ THẾ NÀO?

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 4 lạng cánh gà (6-7 cánh, tùy theo số lượng người ăn)
    • 1 gói gia vị chiên gà Aji quick

    Cách làm cánh gà chiên giòn aji quick

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Sau khi mua thịt gà về thì bạn hãy rửa sạch lại với nước để đảm bảo gà không có nhớt, chất bẩn và mùi hôi bám trên da. Có thể rửa với muối ăn hoặc nước muối pha loãng để khử sạch hoàn toàn. Sau đó để cánh gà ra rổ sạch cho ráo nước.

    Bước 2:

    Đổ thịt gà vào một bát lớn rồi cho gói bột chiên aji quick vào rồi trộn đều để bột dính đều lên các mặt của cánh gà. Bạn có thể dùng đũa đảo đều cánh gà hoặc dùng tay (có đeo bao tay) trộn đều lên hoặc thoa bột lên từng mặt thịt.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể làm theo cách úp một chiếc đĩa lên trên miệng bắt rồi cầm chặt và lắc đều tay cho bột dính đều lên miếng gà thịt nhé.

    cánh gà chiên
    Đổ thịt gà vào một bát lớn rồi cho gói bột chiên aji quick vào và trộn đều

    Do bột aji quick này đã có đầy đủ các loại gia vị để ướp cho món cánh gà chiên giòn aji quick nên bạn không cần thêm bất cứ loại gia vị nào khác nữa. Để thịt ướp trong vòng 10 đến 15 phút là được.

    Bước 3:

    Nếu có thể thì bạn nên dùng một chiếc nồi nhỏ có đáy sâu để khi chiên gà đã tốn dầu hơn. Cho chảo hoặc nổi lên bếp, để lửa nhỏ, cho dầu vào đun sôi. Sau khi dầu đã sôi thì mới lần lượt thả từng chiếc cánh gà vào rán cho đến khi cả hai mặt của miếng gà đã chín vàng.

    cánh gà chiên bột aji quick
    Chiên gà sao cho hai mặt chín vàng đều

    Bước 4:

    Sau khi gà đã chín rồi thì bạn hãy chuẩn bị đĩa và lót một tấm giấy thấm dầu bên trên, đặt gà lên giấy đó để miếng gà không thấm quá nhiều mỡ.

    Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món cánh gà chiên giòn aji quick cho những ngày bận rộn rồi đó!

    MỘT VÀI LƯU Ý ĐỂ CHIÊN CÁNH GÀ VỚI BỘT AJI QUICK THÊM HOÀN HẢO

    Cách chọn thịt gà ngon

    Hiện có rất nhiều loại gà ở Việt Nam như: Gà ri, gà mía, gà đen, gà tre, gà lôi, gà hồ,… mỗi giống lại có một đặc điểm riêng, thịt cũng không giống nhau hoàn toàn. Ví dụ như gà ri hay gà mía là giống gà được nuôi khá nhiều ở Việt Nam, thường được chọn làm nguồn thực phẩm hằng ngày bởi giá thành rẻ hơn so với những giống khác. Gà ác còn được gọi là gà thuốc, bởi thịt của nó chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp cho người bệnh,…

    cánh gà chiên aji quick
    Cách chọn thịt gà ngon

    Như đã nói ở trên thì để cho món cánh gà chiên được ngon thì chắc chắn nguyên liệu chính phải đảm bảo độ tươi, độ ngon của nó. Nếu như chúng ta chỉ lấy phần cánh gà thì chỉ cần chọn những loại gà thông thường như gà ri, gà mía, gà tre,…

    Còn để chọn được gà ngon, gà đã làm sẵn thì phải có thân hình nhỏ, gọn, ức hẹp và săn chắc, da phải có màu vàng không quá đậm, mịn và có độ đàn hồi cao. Bạn nên chọn những phần gà còn tươi, không bị nhão, không có mùi lạ và trên da không có những vết tụ máu hay bầm.

    Chiên cánh gà sao cho giòn?

    Để có món cánh gà chiên bột aji quick thật hoàn hảo thì chắc chắn cánh gà sau khi chiên phải giòn, chín và vàng đều các mặt.

    Có một vài mẹo nhỏ mà bạn cần lưu ý để có thể làm được như vậy, đó là bạn nên chiên gà thành hai lượt: Lượt đầu chiên nhỏ lửa để thịt gà được chín nhưng da bên ngoài chưa quá chín, lượt sau chỉ cần thả miếng gà vào chảo dầu đã nguội rồi chiên cho vàng giòn là được.

    chiên cánh gà với bột aji quick
    Bạn nên chiên gà thành hai lượt để gà được giòn hơn

    GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỊT GÀ MÀ BẠN NÊN BIẾT

    Trong phần còn lại của bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một vài thông tin sơ lược về giá trị dinh dưỡng của thịt gà nhé.

    Bổ sung protein

    Thịt gà chủ yếu là nạc và khá ít mỡ nên có lượng protein khá da dạng và nhiều. Vậy nên thịt gà luôn là sự lựa chọn của nhiều người khi muốn giảm cân hoặc khi muốn tăng cơ bắp. Hãy bổ sung thịt gà bào thực đơn hằng ngày của bạn để có nhiều năng lượng sạch từ món ăn bổ dưỡng này nhé.

    Giàu photpho

    cánh gà chiên giòn aji quick
    Photpho có trong thịt gà cũng góp phần bảo đảm được các hoạt động của những bộ phận như gan, thận, hệ thần kinh trung ương

    Nếu như bạn chưa biết thì thịt gà có chứa rất nhiều photpho và hoạt chất này rất có lợi cho xương và răng của chúng ta. Ăn thịt gà cũng là cách giúp cho bạn có một bộ xương thật chắc khỏe và một hàm răng đẹp, khỏe đó.

    Ngoài ra thì photpho có trong thịt gà cũng góp phần bảo đảm được các hoạt động của những bộ phận như gan, thận, hệ thần kinh trung ương,…

    Khoáng chất Selenium

    Selenium là một trong những thành phần chính có chứa ở thịt gà. Việc trao đổi chất trong cơ thể chúng ta rất cần có sự hỗ trợ của khoáng chất này mới có thể hoạt động tốt đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch trong cơ thể.

    Cùng với đó thì Selenium còn là chất có lợi đối với quá trình giảm cân, tăng cơ và tránh được những loại bệnh có thể phát sinh trong quá trình lấy đc vóc dáng.

    Tryptophan và serotonin giảm trầm cảm

    Thực chất trong thịt gà còn có một lượng axit amin có tên gọi là tryptophan có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Bạn có thể làm một món gà sau khi đi làm hoặc đi học về để có thể mang lại một giấc ngủ ngon hoặc giảm mệt mỏi cho cơ thể.

    Ngoài ra thì chất serotonin có trong thịt gà cũng giúp bạn có thể giải tỏa được căng thằng trong cuộc sống, đều là những chất giúp cho tinh thần của bạn thoải mái hơn, thư giãn hơn, hỗ trợ điều trị giảm các triệu chứng trầm cảm đó.

    Hi vọng bài viết trên đây đã mang đến cho bạn không chỉ là cách làm cánh gà chiên giòn aji quick mà còn là cả những giá trị dinh dưỡng vô cùng bổ ích có trong thịt gà. Cảm ơn đã quan tâm theo dõi bài viết!

     

    cơm chiên gà xối mỡ
    Ẩm thực

    Cách làm cơm chiên gà xối mỡ thơm ngon không thể cưỡng lại

    August 29, 2018

    Cách làm cơm chiên gà xối mỡ không hề khó, chỉ cần bạn bỏ một chút công sức, niềm yêu thích và khéo léo là có ngay một món ăn hoàn hảo rồi đó!

    Cơm chiên hay cơm rang từ xưa đến nay là món ăn phổ biến, dân dã nhưng lại rất vừa miệng và được yêu thích trong cuộc sống nhanh hiện nay. Chúng ta có thể dễ dàng gặp các biển hiệu cơm rang phở xào, cơm rang dưa bò ở các quán ăn nhanh, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm cũng thường thấy trong các thực đơn ở các cửa hàng lớn, các khu du lịch cũng như hội họp tiệc tùng.

    Không cần tốn tiền ăn hàng, ngay tại nhà chúng ta cũng có thể có được món cơm chiên ưng ý, ngon và sạch. Trong rất nhiêù món cơm chiên hấp dẫn, cơm chiên gà xối mỡ luôn được ưa chuộng hơn cả.

    cách làm cơm chiên gà xối mỡ
    Món cơm chiên gà xối mỡ hấp dẫn

    Vậy cách làm cơm chiên gà xối mỡ có khó không? Cần những nguyên liệu gì và các bước như thế nào, chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết ngày hôm nay.

    CÁCH LÀM CƠM CHIÊN GÀ XỐI MỠ

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Chọn gà cho chế biến thế nào?

    Chọn gà ngon hay không cũng quyết định phần lớn chất lượng của món ăn. Nếu có điều kiện ở những vùng quê hoặc có thể đi chọn mua gà tươi còn sống thì nên để ý những con gà da mỏng, bóng bẩy, mào đỏ tươi mắt linh hoạt tránh mua những con gà tái mào, mắt lờ đờ cánh xệ và ủ rũ, đó là những con gà yếu và thịt thường nát, ăn không ngon.

    Còn nếu không có thời gian cũng như ở thành phố lớn, chúng ta có thể mua gà rất tiện ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm tươi sống, cũng nên lưu ý chọn con nào da căng mịn, vàng tươi, đặc biệt không có mùi hôi tanh hoặc không có biểu hiện lạ.

    cơm chiên gà xối mỡ
    Chọn đùi gà, cánh gà cho món ăn này

    Gà dùng trong món gà xối mỡ thường là phần đùi hoặc phần tư con gà bao gồm đùi và má đùi. Sau khi mua về sơ chế và rửa sạch, nên bóp muối một lượt để sát trùng cùng như khử mùi hôi của thịt gà thì chặt miếng nhỏ ướp cùng hạt nêm, tỏi băm và một chút gia vị tiêu, đường, muối và để trong khoảng ba mươi phút.

    Những lưu ý khi nấu cơm

    Cơm dùng để chiên thực chất là gạo đã nấu thành cơm như bình thường, sau đó đem chiên cùng các thực phẩm và gia vị khác.

    Muốn cơm chiên ngon thì gạo chọn để chiên không nhất thiết phải là gạo mùa mới, nhưng nên là gạo hạt dài, nở xốp, sau khi vo qua với nước có thể ngâm gạo trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút sẽ giúp gạo nở đều, qua đó cơm chín đều và không bị nát.

    cơm chiên gà xối mỡ
    Cơm trắng nấu chín rồi chiên lên

    Đong lượng nước vừa phải, cho thêm một ít muối nhằm mục đích hạn chế cơm cháy, dính nồi rồi cắm bằng nồi cơm điện như bình thường, sau khi nấu xong nồi sẽ tự chuyển sang chế độ giữ ấm, ủ trong mười lăm phút. Sau cùng xới tơi ra, để nguội hoặc có thể để trong tủ lạnh, quan trọng là cơm phải khô, hạt không quá dẻo và dính. Nếu dùng cơm mới nấu xong đem chiên luôn sẽ rất dễ nát, vón cục khiến món ăn không đẹp mắt.

    Thực hiện cách làm cơm gà chiên xối mỡ

    Bước 1: Luộc gà

    Chuẩn bị một nồi nước sạch để luộc gà, cho vào nhánh gừng đập dập và một chút muối. Chỉ cần luộc qua và không cần luộc quá kỹ, thấy gà căng mọng, da vàng đều thì vớt gà ra để khô ráo nước. Không nên luộc gà quá chín, có thể khiến nát, mất chất và rách da gây mất thẩm mỹ.

    Bước 2: Ướp gà

    Khi gà đã nguội, tiếp tục chúng ta dùng đến một cái bát sạch, cho vào hai thìa mật ong, một thìa xì dầu và một thìa nước cốt chanh, đánh đều tay để có một dung dịch sền sện.

    cơm chiên gà xối mỡ
    Các bước ướp thịt gà

    Quét đều hỗn hợp này lên mình gà, với miếng gà to như là nguyên cái đùi hoặc má đùi, có thể làm lại bước này hai đến ba lần cho gà ngấm da vị sau đó tiếp tục để khô trong khoảng mười lắm phút, nếu có lò vi sóng có thể quay trong lò vi sóng chừng năm đến mười phút, gà sẽ khô một cách nhanh chóng, da gà săn lại và vàng đều nhìn sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

    Bước 3: Chiên gà

    Bắc lên bếp một chiếc chảo to, cho dầu vừa phải chừng ngập nửa miếng gà. Khi dầu đã nóng già thì có thể cho gà vào xối, đó là hành động dùng một cái muôi lỗ hoặc cái rây, xối xầu đều lên các mặt của miếng gà sao cho da phồng rộp và vàng đều, tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người mà xối gà lâu hoặc nhanh, gà xối qua thì bên ngoài da giòn rụm, bên trong thịt mềm đậm đà.

    Ngược lại gà xối kỹ hoặc chiên nhỏ lửa thì bên trong sẽ khô, tuy nhiên giòn và thơm hơn rất nhiều. Sau khi ưng ý với những miếng gà vàng ruộm thì vớt ra để thấm dầu chừng mười phút.

    cơm chiên gà xối mỡ
    Chiên gà cho vàng giòn

    Bước 4: Chiên cơm gà xối mỡ

    Bạn nên chiên cơm trong chảo gang hoặc chảo chống dính nhưng đáy phải dày, nên dùng nhiều dầu để chiên cho hạt cơm bóng, săn, và tơi.

    + Phi thơm hành tỏi cùng lượn dầu vừa phải, sau đó cho cơm đã chuẩn bị trước vào và đảo đều. Lúc đầu bạn không nhất thiết phải đảo cơm liên tục, có thể dàn đều cơm trên bề mặt chào để chưng một đến hai phút cho hạt cơm dưới đáy săn lại.

    + Tiếp tục đảo đều sau đó dàn mặt khác ra chảo, cứ vậy cho đến khi cơm đã vàng đều thì bật to lửa, đảo liên lục, cho thêm gia vị hoặc trứng để lên màu đẹp mắt và tắt bếp.

    cơm chiên gà xối mỡ
    Đảo đều cơm cho vàng và hạt cơm săn lại

    NHỮNG LƯU Ý KHI LÀM CƠM GÀ CHIÊN XỐI MỠ

    Để món ăn trọn vị và hấp dẫn nhất, bạn cần lưu ý một số điều nho nhỏ sau:

    • Cơm chiên gà xối mỡ có thể dùng trực tiếp vì gà cũng như cơm đều đã vừa vặn, tuy nhiên có thể làm thêm chút tỏi ớt băm nhỏ, thêm dấm và xì dầu để có bát nước chấm có vị chua chua ngọt ngọt, dùng để chấm hoặc dưới lên gà thì rất ngon.
    • Nếu không muốn cầu kỳ làm nước xốt, thì phần nước luộc gà ban đầu có thể đun lại, nêm nếm gia vị vừa miệng, cho thêm hành tươi và mùi dùng làm nước dùng sẽ rất ngon.
    • Sau khi hoàn thiện cách làm cơm chiên gà xối mỡ, bạn hãy trình bày cơm ra đĩa, xới trực tiếp ra đĩa to hoặc xới ra bát rồi úp lên đĩa thành hình khối gọn gàng, xếp những miếng gà nóng hổi bên cạnh, rắc lên trên vài cọng mùi, và chút hành khô, xung quanh là vài lát dưa leo với cà chua điểm xuyết sẽ thật là hấp dẫn và đẹp mắt.
    cơm chiên gà xối mỡ
    Có thể ăn cơm chiên gà xối mỡ cùng salad dưa chuột

    Cách làm cơm chiên gà xối mỡ thật là đơn giản phải không? Hiện nay cũng có rất nhiên những cửa hàng cơm rang nổi tiếng, những thương hiệu gia truyền với món cơm gà xối mỡ này, với những công thức và gia vị đặc trưng riêng tuy nhiên nếu được tự mình làm cho gia đình thì cũng sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

    Hi vọng các bạn đã có thêm một sự lựa chọn nữa cho bữa cơm gia đình nhà mình. Chúc bạn sẽ có món cơm chiên gà xối mỡ thật thành công và nhiều món ăn ngon khác nữa.